Jak vařit obchodě koupil Porketta v Crock-Pot

Je to asi není termín slyšíte každý den, pokud nejste obeznámeni s kulinářských tradic Itálie. Tam, porketta - nebo Porchetta, protože to je také napsána - je chutný pokrm, který vede po prase je vykuchaný, plněná bylinkami a pečené na otevřeném ohni. V Americe, můžete duplikovat vlhký a pikantní příchuť porketta zakoupením vepřová panenka pečeně - vybrán kvůli chuti dodaných nedaleké kosti - ve vašem Crock-Pot
co budete potřebovat
Kosher soli. , citrón-pepř koření, šalvěj a rozmarýn (volitelný pro solanky)
2- až 3-libra vepřová panenka pečeně
Cut-up brambory (nepovinné)
nemastný varné sprej
stroužky česneku nebo mleté ​​česnek (volitelně)
Sušené Italská koření

Oregano, česnek prášek, česnek sůl, celer semeno a paprika vločky (vše volitelně pro vepřové RUB)
String
Kuřecí vývar nebo bílé víno
čerstvé nebo sušené petrželky
Maso teploměr
Pokyny

1. Vezměte stránku z old-time italských kuchařek a solankou svou vepřová panenka pečeně po dobu 24 hodin před vařením to, pokud máte čas. Ponořte ji do vody posypané košer sůl, citron-pepř koření a šalvěje a rozmarýnu, pokud se vám líbí.
   

2. Spray pomalý hrnec s nemastný vaření sprej a přidejte několik cut-up červené nebo Yukon zlaté brambory, pokud je to žádoucí. Přidejte několik stroužků česneku nebo mletého česneku, pokud se vám líbí.
   

3. Zkombinujte své porketta pochutiny v malé misce. K paketu sušeného italského koření, zvažte přidání oregano, česnek prášek, česnek, sůl a celer semeno. Pro extra kůry, přidejte několik postřikovačů červené papriky vločky. Rub této směsi do pečeně.
   

4. Slice pečeně na třetiny, zajistí každý z nich bezpečně s řetězcem a umístit kusy v pomalém hrnci, v horní části brambor, pokud jste se rozhodli přidejte je. Přidat o šálek kuřecího vývaru nebo bílého vína, pak některé čerstvé nebo sušené petržele.
   

5. vařit porketta pro 8 - 10 hodin na "nízké" nastavení, nebo pro 4 - 6 hodin na "vysoké" nastavení, otáčet se jednou asi v polovině doby vaření. Otestujte doneness s teploměr; to by mělo registrovat minimálně 145 stupňů Fahrenheita.
   

6. Přeneste maso na míse. Nechte ho sedět na několik minut; nakrájíme na plátky a podáváme.