Jak se připravit suché červené fazole s použitím hliněného hrnce

Suché červené fazole jsou jednoduché na přípravu do hliněného hrnce, ačkoli oni trvat několik hodin, aby důkladně vařit. Použijte jakoukoli velikost hliněného hrnce máte k dispozici pro přípravu požadovanou část fazolí. Jako obecné pravidlo, 1 šálek sušených fazolí dává přibližně 2-3 šálky vařených fazolí. Pokud se rozhodnete udělat velkou dávku červené fazole v hliněného hrnce, udržet zbytky chladu až čtyři dny nebo zmrazit až na šest měsíců.
Co budete potřebovat
pekáče
Cedník
Velký stockpot
hliněného hrnce
sůl a pepř
Pokyny

1. Roztáhněte suché červené fazole na čisté pečení pánev. Třídit přes ně prsty a odstraňte všechny nečistoty, usazeniny nebo scvrklá zrna. Přeneste fazole do značné cedníku a důkladně opláchněte pod studenou, tekoucí vodou.
   

2. Vložte fazole ve velkém stockpot pro namáčení. Obal je s 3 šálky vody pro každý 1 šálek sušených fazolí, nebo 10 šálky vody za libru sušených fazolí. Nechte fazole, aby nasákly přes noc nebo po dobu nejméně osmi hodin.
   

3. Vypusťte vodu z namáčení suché červené fazole v dopoledních hodinách. Umístěte je zpět do cedníku a opláchněte opět pod studenou, tekoucí vodou. Tím se odstraní na nestravitelné sacharidy přítomné v fazole, které způsobují plyn.
   

4. Přeneste suché červené fazole do hliněného hrnce a přidá čistá voda do hloubky asi 2 palců nad horní fazolí. Umístěte víko na hliněného hrnce a nastavte teplotu na nízké úrovni. Vařte po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud fazole jsou měkké.
   

5. Vypusťte přebytečnou vodu z fazolí, jakmile jsou vidlice-platidlo. Přidejte sůl a pepř podle chuti a jakékoliv jiné ochucení vaše přání. Míchá kombinovat a vařit po dobu další hodiny na ročním období. Vypněte teplo a ihned podáváme.