položte žebra na rovném povrchu, na přípravu a ročním období.

odříznout a zlikvidujte všechny velké kusy tuku na žebrech, ale ponechat tuk, který sedí mezi žebry.

smíchejte černý pepř, sůl a papriku v malé misce. Pokud dáváte přednost, přidejte lžíci hnědého cukru do mixu.

varnou sprej nebo stolního oleje na pokrytí spodní části pomalého hrnce.

Umístěte žebra v pomalém hrnci. Samostatné žebra, které jsou příliš velké, aby se vešly hrnec.

oloupeme a nakrájíme cibuli, šíří cibuli přes žebra a přidejte ½ šálku vody do pomalého hrnce.

Cook žebra na nízké nastavení pro 5 hodin, nebo dokud maso je nabídkového řízení a pády z kostí.

Vyjměte žebra z pomalého hrnce a je zrušil na talíři.

se nalije kapalina a cibuli z pomalého hrnce přes sítko nebo cedník do misky, oddělování kapaliny z cibule. Zlikvidujte kapalinu bezpečně a vrátit cibuli do pomalého hrnce.

Místo polovinu vařených žeber v pomalém sporák, nalijte polovinu barbecue omáčkou přes žebra a otočte žebra, aby srst na obou stranách.

Přidejte zbytek žeber do pomalého hrnce a zakryjte zbývajícím barbecue omáčkou, otáčení žebra, aby srst na obou stranách.

vařte žebra na nízké nastavení pro další 1 ½ hodiny.

Pomocí kleští přenést žebra na servírovací mísu a rozbít je do jednotlivých žeber.

Šířit Zbývající omáčku a cibule z pomalého hrnce kolem stranách míse, kryt, a necháme 15 minut před podáváním. Nastavte cibule stranou pro další použití, nebo zrušit.

Podávejte barbecue žebra s přílohami, jako jsou kukuřice-on-the-klas, polít, bramborový salát, kandované sladké brambory, zapečené fazole, fazolové lusky nebo zelené listové zelenina.
Žebra a omáčkou

Můžete nahradit baby-zadní žebra nebo jižní stylu žebra pro levnějších náhradních žebra. Žebra dítě zpět, nejdražší střih, mají kratší, štíhlejší kosti. Jižní stylu žebra jsou vykostěné a velmi masitý s více tuku, což je více pravděpodobné, že zůstanou vlhký a něžný.

Zkontrolujte si základní domácí barbecue omáčkou s kečup a váš výběr ingrediencí. Například, přidejte některých složkách uvedených v Epicurious časopisu základní barbecue omáčkou recept: mleté ​​cibule, citron a ananasová šťáva, ocet, teplou omáčku, hnědý cukr a Worcestershire omáčku. Sladká a kořeněná Kansas City Classic barbecue omáčkou, jak je popsáno v AmazingRibs.com, obsahuje kečup, hořčice, ocet, melasa, hnědý cukr, teplou omáčku a česnek. Další možností je použít balenou barbecue omáčkou jako základ a přidejte ingredience, aby bylo teplejší, sladší, pálivější nebo silnější.
Variace a tipy

Přidejte barbecue omáčkou na začátku vaření, pokud dáváte přednost. Možná budete chtít odstranit kapalinu před přidáním omáčku na pomoc omáčka hůl do žeber. Přidáte-li omáčku brzy, vařit na nízký dobu 8 hodin.

Vytvořit chuť, kterou chcete ve svém grilování žeber s přidanými koření a koření, jako je například malý česnek nebo červené papriky v koření rub, nebo 1-2 lžíce octa v barbecue omáčkou.

Tipy

I když pomalé vaření je dostatečná pro rozpuštění membrány pokrývající kosti žebra desky, můžete ji odebrat, pokud dáváte přednost. Chcete-li tak učinit, použijte nůž na máslo, aby se malé oddělení mezi masem a membránou. Použijte své prsty, aby plně oddělit membránu od žebra.