Vyschlé extra panenský olivový olej slouží jako no-bezproblémové marinádě pro lososy; vmíchejte bylinky a koření dle vašeho výběru, potřete marinádou na všech stranách ryb a chlad po dobu asi 30 minut před grilováním své zaoblení. Potom můžete v troubě pečeme, nebo upéct váš lososa, přidání kartáč nebo mrholení extra panenského olivového oleje na bázi vinaigrette oblékání před vařením.
Na sporáku Top

smoke point Extra panenský olivový olej je asi 320 až 375 stupňů Fahrenheita - Něco mít na paměti při přípravě sporákem. Ačkoli extra panenský olivový olej se nehodí na smažení, můžete posouvat-řeka nebo černat lososa pokrytím vašeho pánev lehce s olivovým olejem; začíná na středně-vysoké teplo a snížit teplotu na střední. Každá strana zaoblení trvá pouze jedné až tři minuty vařit tyto vyšší metody tepla. Můžete také sezóna a dusíme na olivový olej na středním plameni pak přidejte rybí filé na klasickou pošírovaným lososů misky.:
Chuť, textura a Effect

extra panenský olivový olej také poskytuje příjemné aroma párování s lososem. Salmon dispozici velké množství omega-3 mastných kyselin, což je vlhký, téměř hedvábnou texturu, která se přirozeně doplňuje hladké olivové oleje. Krémová a jemná chuť ryby z lososa také poskytuje chutnou kontrast k ostřejší, zemitější chuť extra panenského olivového oleje.
Akcentu s bylinkami

Time-testován byliny a koření, jako je mleté ​​česnek, tymián, sůl a pepř dobře fungovat jako koření pro ropné marinád nebo pytláctví olivovníky, půjčovat si lososa lehce pikantní příchuť. Pro Tangier kop, přidejte trochou nasekané lístky koriandru, citronovou kůru nebo limetkovou kůru na oleji, nebo se obrátit na petrželkou a bazalkou pro chladnější tóny. Pro lososa s dětmi zálivkou, přidejte šampaňské ocet, citrónovou šťávu, šalotku, dijonské hořčice nebo estragon. "Fine Vaření" časopis doporučuje spárování extra panenský olivový olej sázené losos s indickým kořením rub kmínu, koriandru, česneku, košer sůl a kajenský pepř.
Více zvažovat

Jako obecné pravidlo, olivové oleje vyráběné v severní Itálii dvojici dobře s plody moře, jako je losos, protože olivy mají jemnou, jemně ořechovou příchuť. Bez ohledu na to, jaké extra panenského olivového oleje si vyberete, čerstvější olej přispívá k intenzivnější chuť a další zdravotní výhody. Pokud jste olivový olej ochucené bylinkami a kořením, kmen je před použitím pro přípravu lososa, pokud budete chtít používat tyto koření jako součást receptu.