Jak vyčistit & amp; Cook Fresh Tuna

Fresh tuňák je nádherný ryby a snadno se čistí a připravit v libovolném počtu různých a chutné způsoby. Čištění je nejtěžší a chaotický část, ale i když uděláte skluzu, můžete si být jisti, že nick nebo dva nebude mít vliv na chuť. Jen ujistěte se, že čistý všechno ven ze vnitřku ryby na zdraví a chuť důvody.
Co budete potřebovat
Jedna čerstvého celého tuňáka
tekoucí voda
Sharp filé nožem

Metal lžíce
Butcher papír nebo noviny
Plastové tašky
čištění Tuna

1. ryby omyjte pod studenou tekoucí vodou. Použijte tupý stranu filé nože skřípání off váhy v pohybu vzad od ocasu k hlavě, stále ještě pod tekoucí vodou. Můžete také použít rybí škálovač, ale je to opravdu není nutné.
   

2. Zapněte ryby na zadní stranu během několika vrstev novin a dělat mělký řez na břiše celou cestu od hlavy k ocasu. Vyvarujte se řezání do střev. Po provedení řezu táhnout dutina otevřená, takže můžete vidět vnitřek ryby.
   

3. Chyť rybu ústy a dostat se do žáber. Budete se cítit dva gill díry. Stick svůj ukazováček a palec do otvorů a uchopte pevně. Nyní, škubnout tvrdě a celý vnitřnosti vyjde v jednom kuse.
   

4. Opláchněte ryby, dovnitř a ven, pod tekoucí vodou. Použijte lžíci se dostat ven všechny střeva, které by vás mohly mít náhodou nezůstalo. Cut ploutve off a chladem ryby nebo dát ji na led s dutiny stranou dolů. Zabalte odvahu v novinách a utěsněte uvnitř plastového sáčku, aby se zabránilo páchnoucí nepořádek.
   

5. Použít velmi ostrý nůž pro řez tuňáka na steaky asi palec tlustých pro grilování, grilovat, pan smažení nebo grilování. Season nebo marinovat podle chuti a pak vaříme asi tři minuty na každé straně, nebo dokud ještě růžové ve středu. Tuňák je ryba nejlépe poslouží středně až středně vzácný.
   

6. Stuff celek tuňák s krabem nebo krevety a místo na lůžku z nakrájené cibule, mrkev a brambory. Mrholení rybu se sezamovým nebo olivový olej. Péct při 350 stupních po dobu asi 10 minut pro každé dva palce tloušťky ryb. Použijte své oblíbené koření a zeleniny, vytvořit kompletní jídlo.
   A jihoitalském oblíbený je zabalit tuňáka ve směsi mořské soli a vejcem a pečeme, dokud se sůl kůra otočí těžké. Možná budete chtít, aby praxi to na menších ryb před odpružení pro celou tuňáka, ale je to vynikající způsob vaření pro jakékoli ryby.