Při jaké teplotě a jak dlouho peču ryby v troubě?

Nejlepší teplota pro pečení ryb v troubě je mezi 350 °F (175 °C) a 450 °F (230 °C). Přesná teplota bude záviset na druhu ryby a tloušťce filetů.

* 350 °F (175 °C) je nejlepší teplota pro tenké nebo jemné ryby, jako je tilapie, jazyk obecný nebo platýs.

* 400 °F (200 °C) je vhodná teplota pro silnější ryby, jako je losos, tuňák nebo halibut.

* 450 °F (230 °C) je nejlepší teplota pro ryby, které se pečou celé, jako je okoun nebo pstruh.

Doba vaření bude také záviset na druhu a tloušťce ryby. Jako obecné pravidlo vařte rybu 5-7 minut na 1,2 cm tloušťky. Například 1 palec (2,5 cm) silný filet z lososa by se měl vařit 10–14 minut.

Abyste zajistili, že se ryba propeče rovnoměrně, zkontrolujte vnitřní teplotu ryby pomocí teploměru na maso. Ryba se vaří, když dosáhne vnitřní teploty 145 °F (63 °C).

Zde je několik dalších tipů pro vaření ryb v troubě:

* Použijte zapékací misku, která je tak akorát velká, aby se do ní vešly rybí filé. To pomůže zabránit vysychání ryb.

* Zapékací mísu vyložte pečicím papírem, aby se ryba nepřilepila.

* Před pečením rybí filety potřete olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. To jim pomůže udržet je vlhké a chutné.

* Před pečením rybí filé dochuťte solí, pepřem a dalším požadovaným kořením.

* Rybu pečte po doporučenou dobu, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 °F (63 °C).

* Před podáváním nechte rybu několik minut odpočinout. To umožní redistribuci šťávy a usnadní to konzumaci ryb.

Užijte si to!