Jak vařit Sole filety s máslem a citronem

Sole filé nabízejí jemnou, něžnou strukturu s sladkou, jemnou chutí, který je zároveň doplněna a posílena citronovou šťávou. Máslo do omáčky bez potřeby mouky nebo kukuřičného škrobu, což umožňuje obzvláště křehké chuť podešve ke květu, aniž by byl přemožena. Klíčem k vaření Sole se nachází v načasování, takže se nemusíte odejít z pánve. Hotovo dokonale, jediný vařené na másle a citron je křupavá, platidlo mořské plody zjevení.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
sůl
Pepper
Olivový olej
Citrony nebo citronovou šťávou
kleště nebo špachtlí
nesolené
kapary, volitelný
petržel, volitelně
bílé víno, volitelně

Pokyny

1. Opláchněte váš jediný filé ve studené vodě a pat je suchý s papírovými ručníky. To pomáhá odstranit všechny malé zbytky stupnice nebo kůže po sobě zanechal, když byl rybí filé.
   

2. Sůl a pepř jedinými filé velkoryse na obou stranách. Jakýkoliv druh soli a pepře se bude dělat. Můžete také přidat koření, jako je tymián, šalvěj, chilli nebo bylinky de Provence.
   

3. pokrývat velmi dno pánvi s filmem olivového oleje. Rozehřejte olej přes středně vysoké teplo, dokud si můžete snadno chytit svou vůni.
   

4. Vložte filety do pánve. Koupat je v citronové šťávy, stojící zpět tak, že nejste potřísněné s horkým olejem, když šťáva udeří pánev.
   

5. Cook filety v oleji a citrónovou šťávou pro dvě minuty za side. Otočte filety opatrně s kleštěmi nebo špachtlí, protože jediným má tendenci se rozpadnout.
   

6. Vyjměte rybu z pánve a přidejte nesolené máslo na olejem a citrónovou šťávou. Sezóna pánev s kapary a petrželkou, pokud dáváte přednost, a přidat splash bílého vína. Vařit omáčku po jeden až tři minuty, dokud se snižuje a zahušťuje trochu jámy. Nalijte omáčku přes filé a podáváme.