Jak Pan-Fry oceán Perch

"Ocean okoun" je vlastně rosefish nebo okouník a není vlastně okoun vůbec; spíše, že to úzce souvisí s tresky. Ocean okoun je ryba slané vody nalezen v severním Atlantském oceánu poblíž Severní Americe a Evropě. Ocean okoun má masitou, pevné, bílé maso, které může postavit do mnoha stylů vaření, včetně pečení, fritování a pan-smažení. Pan-smažené oceán okoun lze provést dvěma způsoby: s nebo bez těsto
věci, které budete potřebovat
okouna filé
mísy
Paper ručník
pánvi
Rostlinný olej
. All-Purpose mouka
kukuřičná mouka
Kukuřičný škrob
Salt
Mletý černý pepř
Metla
Ryby špachtle
Platter
Ground kopr plevel
Cibule prášek
Česnek prášek
Battered Pan-Smažená Ocean Perch

1. Umístěte filé z okouna ve velké míse naplněné ledem a vodou. Chladem je po dobu jedné hodiny. Odstraňte je z mísy a osušte papírovou utěrkou.
   

2. Rozehřejte velkou pánev nad středně-vysoké teplo. Přidat 1 až 1-1 /2 šálky rostlinného oleje (v závislosti na velikosti pánve) až do 1/2-inch utvoří olejová vrstva v pánvi. Zkontrolujte, zda pánev je připraven na smažení tím, že upustí pár kapiček vody do pánve; pokud syčet, je připraven.
   

3. Mix 3/4 šálku hladké mouky, 1/2 šálku kukuřičný škrob, 1/4 šálku žlutá kukuřičná mouka, 1 lžička. soli a 1/2 lžičky. mletý černý pepř v misce s metličkou.
   

4. Dredge na oceán okouna filety v mouce směsi a umístit je lehce v pánvi, kterým je v pánvi od vás.
   
   

5. Pan-smažit filé, dokud lehce opečené na jedné straně - asi čtyři minuty. Flip filety opatrně s rybím špachtlí a pánev-smažit na druhou stranu.
   

6. Odstraňte smažené filety z oleje a nechte okapat na talíři lemované s papírovým ručníkem. Lehce posypeme solí nad nimi, pokud je to žádoucí.
   Pan-Smažená řízky bez těstíčku
   

   1. Umístěte filé z okouna ve velké míse naplněné ledem a vodou. Chladem je po dobu jedné hodiny. Odstraňte je z mísy a osušte papírovou utěrkou.
      

   2. Rozehřejte velkou pánev nad středně-vysoké teplo. V malé misce, přidejte 1/4 šálku nesolené, pokojové teplotě másle s 1/2 lžičky. sůl, 1/2 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička. pozemní kopr plevel, 1 lžička. cibule prášek a 1 lžička. česnekový prášek. Blend dobře pomocí metla.
      

   3. Použijte své ruce nebo máslo nůž šířit máslo směs na všech stranách rybích filetů.
      

   4. Umístěte máslem filety jemně do pánve, kterým je od tebe
      

   5. Pan-smažit filé, dokud se lehce zvedněte z pánve. - zhruba tři až čtyři minuty. Flip filety opatrně s rybím špachtlí a pánev-smažit na druhé straně.
      

   6. Odstraňte smažené filety z pánve. Nechte přebytek máslo kapání pryč přes rybí stěrky před umístěním filé na jednotlivé desky nebo servírovací talíř.