Jak odebrat váhy z lososa

Salmon jsou ceněné rybáři pro jejich bojového ducha a gurmány pro jejich masitým tělem a všestrannost v kuchyni. Odstranění váhy od stříbřitě stran lososa není nutností, ale mnoho kuchařů raději de-měřítko ryby před vložením do trouby nebo na grilu, aby se zabránilo potulný stupnice nebo dva z plení prezentaci ryb na talíři , Jako nůž přechází váhy, to zvedá je a škrábanců je z kůže.
Co budete potřebovat
Filet nůž

Papírové utěrky nebo rukavice (nepovinné)

Pokyny

1. opláchněte lososa pod studenou tekoucí vodou. Voda usnadňuje škálování, takže to pomáhá pracovat v blízkosti dřezu.
   

2. Uchopte lososa za ocas. Použijte ryby čištění rukavice nebo papírový ručník, aby pomáhají udržovat dobrou přilnavost.
   

3. Nasaďte čepel nože filé příčně na ryby s čepelí proti kůži. Držte kotouč pod úhlem - 45 stupňů, nebo tak nějak. - S tupou hranou ve směru hlavy
   

4. oškrábejte nůž proti strany ryb, směrem k hlavě , Jak váhy uvolnění, máte pocit, odpovídající pokles odporu označující jste zrušili váhy z této oblasti.
   

5. Pokračovat škrábání, dokud jste zrušili všechny váhy na jedné straně ryby. Otočte ryby a vyjměte šupiny z opačné strany.
   

6. opláchněte ryby důkladně, kdy udělal. Zkontrolujte obě strany lososa pro zbývajících stupnic a škrábat je pryč jak je potřeba.