smažené ryby je jedním ze světově nejrozšířenějších pokrmů, a zaslouženě tak. Zlatohnědá smažené povrch propůjčuje ořechovou příchuť, texturální kontrast a vizuální přitažlivost pro ryby. Ještě důležitější je, potah z mouky, drobky nebo těstíčku chrání jeho relativně jemné maso z spalující žár horkého tuku, který používáte. Obecná funguje dobře pánev-smažené, buď s popraškem mouky nebo kabát drobky. Rozdrobené nebo týrané filé může být také smažený, čímž se získá vlhký skvěle a delikátní výsledek. Vaše pánev může produkovat více nuanced jídlo, pokud jste zase teplo dolů a vařit filé jemně na másle, s jemnou omáčkou a bez nátěru.
Zapařené Summer Nights

Hot a mokrý se nijak zvlášť atraktivní z předpovědi počasí, ale pro ryby je to ideální prostředí. Mokrý vaření techniky jsou poměrně jemné, protože jsou omezeny teplotou varu vody. Pro jemnou texturu a infuzi chuť, vařit své obecná filé jemně doutnající naplněné vodou s bylinkami, aromatických a splash octa nebo bílého vína. Kuchaři produkovat bohatší variantu je pytlačení ryb ve směsi másla a vody, nebo másla a vína. Vaření v páře je v asijském stylu červenice obecné na lůžku z bylin a aromatických vám dává další jemné možnost, dodává dostatek chuti, ale žádný tuk k jídlu.
All Fired Up

obecná mírná chuť neznamená, že je omezena na jemné přípravky. Jeho struktura je dostatečně pevná, aby postavit se velkým dopadem metody vaření, jako je grilování. Vařit filé na úzkostlivě čisté a dobře promazaný grilu, aby se minimalizovalo riziko poškození. Potřete obecnou vykládat s olejem, a - chcete-li - krusta ji s bylinkami nebo mleté ​​koření, a pak ji umístěte nad svými žhavé uhlíky nebo plynovým plamenem. Když viditelné linie vařeného masa přicházejí v blízkosti centra města zaoblení, flip ji opatrně špachtlí a vařit na druhou stranu asi stejnou dobu.:
Temné straně

Pokud je vaše chladnička je plná volného výběhu vejce, bio zeleniny a pásl masa, oranžová obecná - navzdory mnoha kulinářských ctností - vám může představovat s etickým problémem. Ryba je velmi pomalu rostoucí, ne dosahovat sexuální dospělosti po dobu minimálně 20 let, což ji činí velmi zranitelné nadměrného rybolovu. Zatímco vláda Nového Zélandu začala pozorně sledovat a regulovat rybolov, Seafood Watch stále radí spotřebitelům, aby se zabránilo druhy kvůli obavám udržitelnosti.