Proč je důležité vypálenou rybu před podáváním okapat na nekvalitním papíru?

Vykapání ryby na savý papír před podáváním zabrání tomu, aby přebytečný olej rozmočil hotové jídlo nebo vytvořil nehezky mastný nebo kluzký vzhled. Odstranění přebytečného oleje udržuje jídlo křupavější a zlepšuje jeho texturu. Absorpce jakéhokoli zbytkového oleje na vaření navíc přispívá k lepší celkové kontrole kvality, aby byl zajištěn příjemný zážitek ze stolování,