Jak dlouho grilovat 8 kilový filet?

Filet mignon je malý, křehký kus hovězího masa, který se obvykle griluje nebo opéká na pánvi. Doba vaření 8 kilového filetu se bude lišit v závislosti na tloušťce steaku a požadovaném propečení.

V případě filetu o tloušťce 1 palec grilujte na středně vysoké teplotě 5–7 minut na stranu pro středně pečené maso nebo 7–9 minut z každé strany pro střední.

U filetu o tloušťce 1 1/2 palce grilujte na středně vysokém ohni 7–9 minut na stranu pro středně pečené maso nebo 9–11 minut z každé strany pro střední.

Chcete-li filet o tloušťce 2 palce, grilujte na středně vysoké teplotě 9–11 minut z každé strany pro středně pečené maso nebo 11–13 minut z každé strany pro střední.

Pro kontrolu propečenosti vložte do nejtlustší části steaku teploměr na maso. Vnitřní teplota by měla být 135 °F pro medium-rare, 145 °F pro medium a 155 °F pro well done.

Před krájením a podáváním nechte steaky 5 minut odpočinout.