Tri-tip steak je řez od tri-tip pečeně, trojúhelníkového tvaru pečený na špičce spodního svíčkové. Tento relativně levná řez masa je známa řada jmen, včetně spodního svíčková, svíčkové zadek a svíčková špičkou. Lean ale něžné a svěžím, tri-tip steaky dobře fungovat pro grilovaných kebab a jinými suchými způsoby vaření, protože maso je silná a dobře mramorované.
Příprava

Vyjmout tri -tip steak do 1 až 1 1/2 palce kousky. Vzhledem k tomu, tri-tip je nabídka, není nezbytně nutné marinování, ale marináda přináší chuť masa. Tuhé jednak je marinovaný delší dobu, často tak dlouho, jak se přes noc. Tri-tip je nejlépe marinované pro ne více než dvě hodiny a delší čas, může vyústit v kašovitou, houževnaté masa. Pokud nechcete, aby marinovat maso, chuť Tri-tip kousky s kořením, jako je sůl a čerstvě mletý černý pepř, paprika nebo steakové koření.
Marinované

Jednoduchý, lehce pikantní marináda akcentuje kebab bez maskování chuť masa. Například, začít se sójovou omáčkou a pak rozšleháme v malém množství olivového nebo řepkový olej, hnědý cukr, černý pepř, mleté ​​česnekem a cibulí a čerstvého citronu nebo limetkovou šťávou. Po marinování masa Vyřaďte marinádu. Chcete-li použít marinádu jako dip nebo podlévání omáčkou, zrušil dostatek marinádu v samostatné misce, takže to není přijít do styku s masem.
Grilování