Jaký je nejlepší způsob grilování kuřete na grilu na dřevěné uhlí?

Chcete-li dosáhnout dokonale pečeného kuřete na grilu na dřevěné uhlí, postupujte takto:

Příprava :

1. Pokud je kuře zmrzlé, úplně rozmrazte.

2. Vyjměte kuře z obalu a důkladně ho opláchněte studenou vodou. Osušte papírovými ručníky.

3. Vyberte si správné dřevěné uhlí. Upřednostňuje se kusové dřevěné uhlí, protože hoří déle a produkuje více tepla než brikety.

Koření na kuře :

1. Smíchejte v misce vaše oblíbené koření, jako je paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a černý pepř.

2. Směsí koření rovnoměrně potřete celé kuře, zevnitř i zvenku. Pokud používáte marinádu, nechte kuře několik hodin nebo přes noc marinovat v lednici.

Nastavení grilu :

1. Na grilovací rošt položte komínový startér na dřevěné uhlí a naplňte jej dřevěným uhlím. Zapalte dřevěné uhlí pomocí zapalovače nebo komínového startéru.

2. Jakmile je dřevěné uhlí zapálené a rozpálené (většinou pokryté šedým popelem), rovnoměrně ho rozprostřete po grilovacím roštu, aby se vytvořilo střední teplo.

Grilování kuřete :

1. Ochucené kuře položte na grilovací rošt kůží dolů.

2. Zavřete víko grilu a nechte kuře péct 15–20 minut, nebo dokud nezačne hnědnout a připalovat se na dně.

3. Otočte kuře a pokračujte v grilování se zavřeným víkem dalších 15-20 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165°F (74°C), měřeno teploměrem na maso vloženým do nejtlustší části kuřete.

Basting :

1. Během grilování potírejte kuře vámi preferovanou polévkovou omáčkou nebo marinádou. To pomůže udržet kuře vlhké a přidá extra chuť.

Odpočinek kuře :

1. Jakmile je kuře upečené, sejměte ho z grilu a před krájením a podáváním ho nechte několik minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře v mase a výsledkem je křehké a šťavnaté kuře.

Bezpečnostní opatření :

- Při práci s žhavým uhlím a grily buďte vždy opatrní.

- Nikdy nenechávejte gril bez dozoru, když je v provozu.

- Udržujte děti a domácí zvířata mimo prostor grilu.

Tipy pro úspěšné grilované kuře na dřevěném uhlí :

- Pro extra křupavou kůži ponechte kuře na kůži.

- Používejte nepřímé teplo, abyste zabránili vzplanutí a zuhelnatění.

- Teplotu regulujte nastavením množství použitého dřevěného uhlí a vzdálenosti mezi uhlíky a grilovacím roštem.

- Vyvarujte se přeplnění grilovacího roštu, protože to může vést k nerovnoměrnému vaření.

- Buďte trpěliví a proces grilování neuspěchejte. Správně uvařené kuře zabere čas.

Vychutnejte si lahodné kuře grilované na dřevěném uhlí!