Jak kouřit bůček na plynovém grilu (11 kroků)

Nemusíte kuřák pro kouření hrudí. Tento tvrdý řez masa těží z dlouhého, pomalého uzení, která naplňuje maso s chutí a Smokey tenderizes maso. Transformace váš plynový gril na kuřáka na hrudníku je jen otázkou vytvoření kouření krabice naplněná s dřevní štěpky.
Co budete potřebovat
4-8 šálky dřeva Mesquite nebo bílého ořechu čipy Galerie 2 jednorázové hliníkové pánve
fólie
Maso teploměr
1 šálek barbecue omáčkou
Pokyny

1. Namočte štěpky ve vodě po dobu jedné hodiny, než kouření hrudí.
   

2. Předehřejte jedna strana z hořáků na plynovém grilu je na mírném ohni. Nechte na druhou stranu nesvítí.
   

3. Vypusťte dřevní štěpky a uspořádat je do ploché vrstvy v jednom z hliníkových pánví.
   

4. Nastavte wood chip pánev na rošty nad zapálenými hořáky. Doplňte tyto dřevěné štěpky s více namočené čipy jako oni hoří.
   

5. Naplňte druhou pánev s 1 palec vodou a umístěte jej do spodní části grilu plynu za neosvětleného hořáků.
   
   

6. Oříznout off všechny, ale & frac14; palec tuku z vnější části hrudní kosti a ročního období v případě potřeby s grilem rub.
   

7. Umístěte hrudí na plyn grilovací rošt nad hrnce vody. Doplňte vodu pánev během vaření pro udržení hloubky na 1 palec.
   

8. Otočte osvětlených hořáků dolů na mírném ohni, a vztahovat se na gril. Smoke hrudníku pro dva a půl až tři hodiny nebo až do 140 stupňů Fahrenheita, měřeno v nejtlustší části masa s masem teploměrem.
   

9. Odstraňte hrudníku a potřete ji s grilem omáčka. Zabalte do alobalu a vrátit ho do grilu přes vodní pánve.
   

10. Cook hrudní pro další dvě a půl až tři hodiny nebo do 200 stupňů Fahrenheita uvnitř.
    
    

11. Odstraňte hrudí z tepla a nechte zabalené do fólie po dobu 30 minut, aby odpočinek před krájením.