Jak dlouho pečete 6 lb hrudí v troubě zakryté a při jaké teplotě?

Zde je několik tipů, jak vařit hrudí v troubě:

* Vyberte hruď s dobrým mramorováním. To pomůže udržet maso během pečení vlhké.

* Ořízněte hruď od přebytečného tuku. To pomůže omezit srážení a usnadní to krájení masa.

* Hrudník ochuťte solí, pepřem a dalším požadovaným kořením. Hrudník potřete po celém povrchu kořením.

* Hrudník vložte do pekáče. Na dno pánve přidejte trochu tekutiny, jako je hovězí vývar nebo voda. To pomůže udržet hrudník vlhký.

* Zakryjte pekáč alobalem. To pomůže zachytit teplo a vlhkost.

* Hrudník vařte v předehřáté troubě. Doporučená teplota vaření je 275 °F (135 °C).

* Hrudník vařte 6–8 hodin, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 200–205 °F (93–96 °C).

* Před vyřezáváním vyjměte hrudí z trouby a nechte 30 minut odpočívat. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře a maso bude křehčí a chutnější.