Jak dlouho byste měli nechat steak odpočinout?

Doporučená doba odpočinku pro steak závisí na tloušťce steaku a požadované propečení. Jako obecné vodítko:

- U steaků rare nebo medium-rare nechte steak 5-10 minut odpočinout.

- U středně velkých steaků nechte steak 10-15 minut odpočinout.

- U dobře propečených steaků nechte steak 15-20 minut odpočinout.

Necháte-li steak odpočinout, šťáva se znovu rozprostře v mase, což má za následek jemnější a chutnější steak.