Jak ohříváte předvařenou prvotřídní žebírku?

Existuje několik způsobů, jak ohřát prvotřídní žebírko, ale nejúčinnějším způsobem je použití trouby.

1. Předehřejte troubu na 300 °F (150 °C).

2. Pečeni vyjměte z lednice a nechte 30 minut až 1 hodinu při pokojové teplotě.

3. Umístěte pečeni na mřížku nastavenou v pekáči a přidejte do pánve 1/4 šálku vody nebo hovězího vývaru. Pečeně volně přikryjte alobalem.

4. Pečte 20 až 30 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 °F (57 °C) u medium-rare, 145 °F (63 °C) u medium nebo 155 °F (68 °C) u medium-well .

5. Před vykrajováním a podáváním nechte pečínku 10 minut odpočinout.