Pochopení přesně to, co ve venkovském stylu žebra jsou vám pomůže určit, Nejlepší způsob, jak vařit. Země-stylu hovězí žebra nejsou žebra vůbec, ale proužky masa z jiného střihu - obvykle chuck pečeně. Jako takový, oni těžit ze stejných metod vaření byste použít pro hrnci pečeně. Oni mají více tuku než běžné žebra tak, aby uvařit vlhký, šťavnaté a měkké.
Slow a Smoky

Pro tradiční kouřovou grilovanou chuť, umístěte na žebra plechu na pečení a období je s rub vyrobené z sůl, pepř, česnek, hnědý cukr, chilli, paprika, nebo jakékoliv jiné požadované koření. Přidejte trochu vývaru nebo jablečného džusu na pánev a pokrytí žebra s fólií. Pečeme v nízké troubě --- mezi 275 a 300 stupňů Celsia po dobu 2 až 3 hodin, nebo dokud se žebra padají od kosti. Kartáč je s trochou rozpuštěného másla a tekutého kouře pro grilovanou chuť. Nahodit teplo do 500 F a slather na barbecue omáčkou, pokud si budete přát. Grilovat žebra pro 5 až 10 minut, nebo dokud se nestanou dozlatova. Podívej se na ně opatrně i když, takže omáčka nehoří.
Trouba na pečení

Pravda pečení je metoda suché teplo, které bude zpřísnění a vyschnout jednotlivé země styl žebra, pokud si nedáte pozor. Upéct nebo péct, sezóna žebra a položte je na plech. Pečeme jim odhalili při nízké teplotě - 275 - 300 F po dobu dvou hodin, nebo do měkka. Podléváme jim často s zředěným barbecue omáčkou. Jakmile jsou platidlo, nahodit teplo do 500 F a slather na nějaké omáčce. Vařit žebra jen dokud to zlato-hnědé.
Dušení Pot

Další možností trouba je dusit žebra v kapalině, jako je například červené víno, hovězí vývar nebo džus. Chcete-li dusit žebra, hnědá je nejprve v těžké holandské trouby nebo hrnce. Nalijte dostatek kapaliny nad nimi na částečnou úhradu je, spolu se všemi požadovanými koření nebo zeleniny. Položte víko na hrnec a vařit v peci nastavené na 300 C po dobu 2 až 3 hodin, nebo dokud se žebra padají od kosti. Pamatujte si, že ve venkovském stylu žebra nejsou opravdu žebra a můžete sezóna a chuť jim nějaký způsob, jak si budete přát. Dusit je s bílým vínem, rajčatový protlak a zeleniny za rozumnou cenu, ale lahodný osso buco, nebo přidejte chilli a Chipotle adobe pasta pro vynikající jihozápadní guláše.