Jaký je dobrý recept na jehněčí kýtu?

- 1 jehněčí kýta, nevykostěná (asi 5 liber)

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

- 1/4 šálku červeného vinného octa

- 1/4 šálku vody

- 1/4 šálku nasekaného čerstvého rozmarýnu

- 1/4 šálku nasekaného čerstvého tymiánu

- 2 lžíce dijonské hořčice

- 2 lžíce medu

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Ve velké míse smíchejte olivový olej, sůl a pepř. Směsí potřete celou jehněčí kýtu.

3. Vložte jehněčí do pekáče a přidejte červený vinný ocet, vodu, rozmarýn, tymián, dijonskou hořčici a med.

4. Jehněčí maso pečte v předehřáté troubě asi 2 hodiny, nebo dokud není maso propečené a teploměr na maso zasunutý do nejtlustší části ukazuje 145 stupňů F (63 stupňů C).

5. Jehněčí maso vyjměte z trouby a před vykrajováním a podáváním ho nechte 15 minut odpočinout.