Jaká je doba vaření v troubě pro 21 lb. šunku s kostí?

Chcete-li v troubě upéct 21 lb. šunku s kostí, budete muset troubu předehřát na 325 °F (163 °C).

Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti a tvaru šunky a také na typu trouby, kterou používáte. Nicméně jako obecný návod byste měli počítat s vařením šunky přibližně 20 minut na libru. To znamená, že 21 lb. šunka bude trvat asi 7 hodin vaření.

Aby byla šunka propečená rovnoměrně, měli byste ji v polovině doby vaření obrátit. Šunku můžete také každých 30 minut potřít vlastní šťávou nebo polevou, aby zůstala vlhká.

Když je šunka uvařená, vnitřní teplota by měla dosáhnout 165 °F (74 °C). Teplotu můžete zkontrolovat tak, že do nejtlustší části šunky vložíte teploměr na maso.

Jakmile je šunka uvařená, můžete ji vyjmout z trouby a před vykrajováním ji nechat 15–20 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozdělí a šunka bude jemnější a chutnější.

Zde je podrobnější soubor pokynů pro vaření 21 lb. šunky s kostí v troubě:

1. Předehřejte troubu na 325 °F (163 °C).

2. Vložte šunku do pekáče. Pokud je šunka příliš velká a nevejde se do pekáče, můžete ji rozpůlit.

3. Nalijte 1 šálek vody na dno pekáče.

4. Šunku zakryjte alobalem.

5. Pečte šunku přibližně 20 minut na libru.

6. V polovině doby vaření šunku obraťte.

7. Každých 30 minut potírejte šunku vlastní šťávou nebo polevou.

8. Zkontrolujte vnitřní teplotu šunky pomocí teploměru na maso. Teplota by měla dosáhnout 165 °F (74 °C).

9. Vyjměte šunku z trouby a před vykrajováním ji nechte 15-20 minut odpočinout.