Jakou barvu by měl mít hovězí steak?

Hovězí steak se může barevně lišit v závislosti na řezu, době zrání a teplotě vaření. Obecně řečeno, syrový hovězí steak bude mít zářivě červenou barvu, zatímco vařený steak se bude pohybovat od světle růžové až tmavě hnědé, v závislosti na tom, jak dobře je propečený. Zde je obecný návod:

* Syrový hovězí steak :jasně červená

* Vzácný steak :červená s chladným, mírně průsvitným středem

* Středně vzácný steak :převážně červená s mírně teplým, mírně průsvitným středem

* Střední steak :převážně růžová s lehce hnědým středem

* Středně propracovaný steak :většinou hnědé s lehce růžovým středem

* Dobře propečený steak :úplně hnědá