Jak dlouho trvá vařit rostbíf?

Doba vaření rostbífu závisí na velikosti pečeně, porce masa a požadované propečení. Zde jsou přibližné doby vaření pro různé velikosti a kusy pečeného hovězího:

Pečená žebra (od kosti)

- 4 až 6 liber:25 až 30 minut na libru pro vzácné, 30 až 35 minut na libru pro středně vzácné a 35 až 40 minut na libru pro střední

Pečená svíčková (bez kostí)

- 2 až 3 libry:20 až 25 minut na libru pro vzácné, 25 až 30 minut na libru pro středně vzácné a 30 až 35 minut na libru pro střední

Svíčková (bez kostí)

- 3 až 4 libry:20 až 25 minut na libru pro vzácné, 25 až 30 minut na libru pro středně vzácné a 30 až 35 minut na libru pro střední

Kulatá pečeně (bez kostí)

- 3 až 4 libry:30 až 35 minut na libru pro vzácné, 35 až 40 minut na libru pro středně vzácné a 40 až 45 minut na libru pro střední

Horní kulatá pečeně (bez kostí)

- 3 až 4 libry:35 až 40 minut na libru pro vzácné, 40 až 45 minut na libru pro středně vzácné a 45 až 50 minut na libru pro střední

Je důležité si uvědomit, že tyto doby vaření jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na vaší troubě a konkrétním kusu masa. Chcete-li zajistit, aby byl rostbíf propečený na požadovanou propečenost, zkontrolujte vnitřní teplotu masa pomocí teploměru na maso.