Přikrýváte sekanou při vaření?

Ano , sekanou při vaření přikryjete. Přikrývání sekané při vaření pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje vysychání bochníku. Napomáhá také tomu, aby se sekaná propékala rovnoměrně. Sekanou můžete přikrýt alobalem, pergamenovým papírem nebo poklicí.

1. Během vaření:

Přikrytí sekané fólií během vaření pomáhá zachycovat teplo a vlhkost a vytváří efekt napařování, který sekanou podlévá a udržuje ji křehkou a šťavnatou.

2. Odkryjte ke konci:

Na posledních 15–20 minut vaření sejměte alobal, aby se vršek sekané zhnědl. To mu dodá pěknou kůrku a zvýrazní jeho chuť.