I když je váš pokrm je již připraven, můžete vyrovnat jeho slanost přidáním dalších ingrediencí. Přidat vařené aromatické zeleninu, jako jsou například cibule nebo česneku náznaky sladkosti a zeleniny příchutí. Přidat vařené houby nebo klobásu na umami, nebo splash červeného vína nebo byliny, jako rozmarýnu nebo bazalky, za nádechem hořkosti. Tyto další složky s sladkost, slanost, kyselost, hořkost a umami, nebo savoriness, vyvážit slanost na pokrm.
Boj Salt solí

Odd, jak to může Zdá se, přidávat slaných přísad do vašeho slané pokrm může rozptýlit Vaše chuťové pohárky z slaností na pokrm. Šéfkuchař Sharon Hage restaurace York Street v Dallasu využívá kapary, olivy, sardele nebo prosciutto přidat & quot; další rozměr slaností & quot; na potraviny. Jinými slovy, chuť stolní soli, která bude váš pokrm příliš slaná je jednorozměrné, zatímco ostatní slané složky, s jejich hloubce chutí, rozptýlit své chuťové buňky z soli v omáčce.

Fix je v

nařeďte slanost pokrm přidáním druhého várku omáčka bez soli na slané verzi, nebo přidat jeden nebo více plechovek rajčat, rajčatovou omáčkou nebo upravené pokrm ke zvýšení množství omáčky. Přidat další nezkušený maso nebo další čtvrtiny pohár vína na již připravenou slanou marinara. Ochutnejte as you go, aby zajistily, že dostanete omáčku jen tak, jak chcete. Zbylé pokrm udržuje dobu dvou až tří měsíců v mrazničce.

Další nápady Zkuste

Některé léky na snížení slanost omáček mohou nebo nemusí fungovat. Neobtěžujte přidáním brambor absorbovat přebytečnou sůl a jeho odstranění po 10 minutách - často citovaný metoda je k ničemu, podle redaktorů & quot; Fine Vaření & quot; časopis. Do přidat malé množství cukru, aby zjistili, zda můžete odstranit některé slané chuti, nebo přidejte lžíci olivového oleje, jehož tuky mohou blokovat trochu soli z Vaše chuťové pohárky.