Jak redukujete škrob v těstovinách?

* Opláchněte těstoviny pod studenou vodou. Tím se odstraní část škrobu, který se uvolnil během vaření.

* Při vaření těstovin přidejte do vody trochu oleje. To pomůže zabránit slepování těstovin a také sníží množství uvolněného škrobu.

* Uvařte těstoviny na požadovanou propečenost. Převaření těstovin může způsobit, že uvolní více škrobu.

* Těstoviny ihned po uvaření sceďte. Nenechávejte ho sedět ve vodě, protože to způsobí, že bude nadále absorbovat vlhkost a uvolňovat více škrobu.

* Těstoviny podávejte s omáčkou. To pomůže absorbovat část škrobu a zabrání tomu, aby se stal lepkavým.

Některé konkrétní způsoby vaření, které mohou pomoci snížit množství škrobu v těstovinách, zahrnují:

* Vaření těstovin v osolené vodě :Vaření těstovin v osolené vodě pomáhá bránit uvolňování škrobu.

* Použití velkého hrnce :Použití velkého hrnce umožní těstovinám získat více místa na vaření a zabrání přeplnění, které může vést ke zvýšenému uvolňování škrobu.

* Vyhněte se přílišnému vaření těstovin :Převaření těstovin způsobí, že se škrobová zrnka rozpadnou, čímž se do vody uvolní více škrobu.

* Oplachování těstovin po uvaření :Oplachování těstovin po uvaření pomáhá odstranit přebytečný škrob a zabraňuje jeho slepování.

Dodržováním těchto tipů můžete snížit obsah škrobu v těstovinách a vychutnat si zdravější a chutnější jídlo.