Jak Namočte vepřové kotlety ve vodě, aby naklepeme Them

Když se smísí s vodou namočte před pečením nebo grilování, vepřová žebírka jsou šťavnaté a jemné maso. U vody naklepeme vepřové, musíte promícháme se solí rozebrat jeho bílkoviny. Rozebrat proteiny umožňuje vepřové kotlety udržet vlhkost a chuť, pokud jsou vystaveny vysoké teplotě. Jak vepřové maso je již slané maso, musíte přidat cukr do vody, aby vám pomůže skloubit chuť. Chcete-li máčet vepřové kotlety do vody, aby je naklepeme, aby 12 až 24 hodiny pro chlazení čas.
Co budete potřebovat
3/4 pohár sůl
1 šálek bílého cukru
1 šálek vroucí vody
velký hrnec nebo mísa
Vařečka
1 galon studená voda
plastový obal
papírové ručníky
Pokyny

1. Zkombinujte sůl, cukr a vařící vodu ve velkém hrnci nebo mísy. Míchá se dřevěnou lžící po dobu dvou minut, nebo dokud se soli a cukru se rozpouští ve vodě.
   

2. nalijeme studené vody do hrnce nebo mísy a míchá se po dobu 10 sekund. Umístěte vepřové kotlety do vody.
   

3. Přikryjte hrnec nebo misku s plastovou fólií a chladem pro 12 do 24 hodin. Čím déle necháte vepřové kotlety, uchazeč budou.
   

4. Odstraňte vepřové kotlety z hrnce nebo misky a opláchněte studenou vodou. Pat na vepřové kotlety s osušte papírovou utěrkou před vařením.