Jak Pan Fry vepřová lopatkou steaky (3 kroky)

Účelem pan-smažení lopatkou steaky nebo jiné kusy masa je vyvinout křupavou hnědou kůrku na vnější straně, při zachování vlhkosti na vnitřní straně. Pan-smažení je jednoduše způsob pečení, kde je maso jen mírně ponořené v kapalině nebo oleji. Season maso svého gusta.
Co budete potřebovat
Pan
olej nebo máslo
vepřové steaky lopatek
pochutiny
teploměr
obsluze

1. Místo jen natolik, rostlinný olej, nebo rozpuštěné máslo v pánvi, aby na dno pánve. Velikost pánve se bude lišit v závislosti na tom, kolik čepel steaky se vaření. Pánev by měla být dostatečně velká, takže steaky, kterou ohříváte nebude dotýkat ani překrývat. Pokud chcete, aby se vaše sezony vepřové steaky s čepelí rub, byliny a koření, které jdou dobře s vepřovým masem jsou kmín, kmín, kopr, česnek, fenykl, saturejka, tymián, meduňka, anýz a rozmarýn.
   
   

2. Zapněte teplo na středně vysoko, dokud olej nebo máslo je horké, ale nekouří. Umístěte steak nože v pánvi, a nechte po dobu čtyř minut před zapnutím rozvíjet hnědou kůrku, pravidelně kontrolovat. Pokračovat smažení na té straně, dokud pěkný kůrka.
   

3. Flip ji, a smažit na druhé straně, dokud kůrka vyvíjí. Doba vaření se bude lišit v závislosti na tloušťce steaků. Když se druhá strana zhnědne, použít maso teploměr k určení, zda vnitřní teplota masa má reached160 stupňů Fahrenheita. Pokud ne, vložte ji do 350-stupeň troubě po několik minut vařit, dokud není dosaženo správné vnitřní teploty. Pokud osmažte steak na pánvi příliš dlouho, bude steak vyschne.