Je bezpečné jíst londýnské grilované maso a vepřové kotlety, které byly celou noc zmrazené na pultu?

Když je jídlo ponecháno při pokojové teplotě příliš dlouho, může se kontaminovat bakteriemi, které mohou způsobit alimentární onemocnění. To platí zejména pro syrové maso, jako je londýnské grilování a vepřové kotlety.

Nebezpečná zóna pro bezpečnost potravin je mezi 40 °F a 140 °F. Toto je teplotní rozsah, ve kterém bakterie rostou nejrychleji. Pokud je jídlo ponecháno v nebezpečné zóně déle než dvě hodiny, může se stát nebezpečným.

V tomto případě byly londýnské grilování a vepřové kotlety ponechány na pultu celou noc, což je dost dlouho na to, aby se bakterie rozrostly a rozmnožily na nebezpečnou úroveň. Konzumace tohoto masa by vás mohla vystavit riziku onemocnění z potravin.

Příznaky onemocnění z potravin mohou zahrnovat zvracení, průjem, bolesti břicha a horečku. V některých případech může být alimentární onemocnění život ohrožující.

Abyste se vyhnuli alimentárním onemocněním, je důležité dodržovat zásady bezpečné manipulace s potravinami. To zahrnuje rychlé chlazení nebo zmrazení potravin podléhajících rychlé zkáze, rozmrazování zmrazených potravin v chladničce nebo mikrovlnné troubě a vaření potravin na správnou vnitřní teplotu.