Jak vařit Husa na BBQ kose

Goose může být náročné pták upéct konvenčně, protože mezi jeho kůži a libové, tmavé maso je silná krytina izolačního tuku. Pokud můžete úspěšně vykreslit tuk, bohatě ochucené maso a svěží pleť jsou dobře stojí za námahu. Vzhledem k tomu, otevření troubu odstranit bohatý tuk z vašeho pekáč může prodloužit dobu pečení dramaticky, je to mnohem efektivnější uvařit husu na grilu, pomocí jeho sliny a grilované.
Co budete potřebovat
velkém hrnci nebo pekáč
ručníky Papírové
Salt
špíz nebo okrajování nůž
bavlna řeznickým provázkem
Drip pan
Instant-číst teploměr
podnos nebo prkénko
Hliníkové fólie
pokyny

1. Den před budete vařit husu, dát to ve velkém hrnci nebo pekáčku a zalijeme vroucí vody dost pokrýt. Ať husa sedět po dobu 15 minut, a pak ji vyjměte z vody a osušte čistými papírovými ručníky. Sůl pokožku lehce a nechte jej odkryté přes noc v lednici. Tento krok je volitelný, ale to vyschne husí kůži a pomáhá jej ostrý na grilu rožni.
   

2. Sundejte husa z chladničky a vytáhněte všechny pevné kapsy tuku nebo pásů volná kůže. Pierce jeho kůži na několika místech špejlí nebo loupání nožem na pomoc tuk vykreslování.
   

3. Předehřejte gril na 450 stupňů Fahrenheita. Pokud máte gril na dřevěné uhlí, rake uhlíky na jedné straně konvici tak, že jsou rovnoběžné s rožni, ale ne pod ním. Pokud máte plynový gril, nemají zapálí hořák, který bude pod rožni.
   

4. Spit husu, posuvné hlavní plivat přes ptáka dutiny a vkládání sekundární vidlice do stehna a prsa. Tuck v koncích křídel, takže nemají hořet, a kravatu křídla a nohy pevně na ptáka s řeznickým provázkem.
   

5. Otevřete gril a položte pánev pod cestě plivat, chytit odkapávající z husy. Pokud to nebude fit mezi husy a roštem, zvedněte rošt a umístit jej pod ním. Zamkněte rožeň a husu do grilu, zavřete víko a spusťte gril motoru.
   

6. Pečená husa na této vysoké teplotě po dobu 30 minut, dokud většina tuku vynese a kůže se začne hnědé. Snižte teplotu na 325 F a vařit ptáka pro další 60 - 90 minut, nebo dokud jeho vnitřní teplota dosáhne 160 F při zkoušce s okamžitou přečíst teploměrem.
   

7. Odstraňte rožně z vašeho gril, pak převést husu na servírovací tác nebo řezání palubě. Zakryjte ji volně fólií a nechte odležet 15 minut před carving a podávat.