Jak naklepeme kuře na čínské vaření

čínské pokrmy, jako je se hýbat-smažit a smaženou rýži, jsou známé pro své platidlo kuřecími kousky. Můžete použít několik jednoduchých technik, aby naklepat kuřecí prsa při vytváření asijské inspirované recepty doma. Proces změkčování bude trvat jen několik minut, ale bude trvat ještě dlouhou cestu při vytváření kuře je textura více žádoucí. Změkčování kuřecí prsa je zvláště důležité při vaření s tvrdé kus masa, protože proces se porouchá rigidní svalových vláken.
Co budete potřebovat
1 kuřecí prsa
pergamenu
Řezací deska
Maso palička
Plastový zip uzávěrem sáčku
1 lžička. jedlá soda
Cedník
Paper ručník
pokyny

1. Wrap kuřecí prsa v pergamenu a položte ji na horní prkně.
   
   

2. Libra kuře s kovovou nebo guma maso paličkou, až je měkký a něžný. Dávejte pozor, aby se příliš libra masa, která by mohla dělat to příliš tenký a rozpadnout.
   

3. marinované kuře v jedlá soda, aby se maso ještě více nabídkovou vyplněním plastového zip -seal taška s 1 lžička. jedlé sody.
   

4. Najeďte bušil kuřecí prsa do sáčku a třepe se na kabát s jedlou sodou. Umístěte kuře do ledničky na 20 minut, aby jedlá soda prolomit těžké svalových vláken.
   

5. Přeneste kuře ze sáčku do cedníku. Spustit kuře pod studenou vodou, aby opláchněte jedlá soda. Pat maso osušte papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky nebo bite-size kousky, v závislosti na váš recept potřebuje. Použijte křehčených kuřecí prsa ve vašem oblíbeném čínském receptu.