Jak aplikovat Uzený Turecko (8 kroků)

Zavést novou úroveň chuti a moistness na uzeného krocana, když podáte pták se směsí vody, soli a koření. Použijte krůtí vstřikovač s velkou jehlou z obchodu s kuchyň zásobování dostat kapaliny rovnoměrně distribuovány prostřednictvím krůtího masa. Injekce bude mít uzeného krocana před vysycháním a udržovat jemnou strukturu v celém dlouhém procesu kouření. Důvtipný kuchaři vytvořit vlastní podpis směs koření a látek určených k aromatizaci pro vstřikování Turecku před kouřením.
Věci, které budete potřebovat
odměrky
4 šálky vody
1/2 šálku Sůl
1 /4 šálku cukru
Pánev
Spoon
Uzený krocan
Ručník
Turecko vstřikovače
instrukce

1. Mix čtyři šálky vody, ½ šálku soli a ¼ šálku cukru ve velkém hrnci. Přiveďte k varu, za stálého míchání s lžičkou k rozpuštění všechny ingredience. Odstranit z tepla a necháme vychladnout úplně nejméně dvě hodiny
   

2. Thaw zmrazené syrové krůtí. Opláchněte rozmražené nebo čerstvé Turecko pod studenou tekoucí vodou a osušte. Nastavte Krůtí prsa stranou dolů na ručník, aby nedošlo k jeho sklouznutí.
   

3. Stiskněte píst z krůtího vstřikovače, dokud základna spočívá na dně sudu. Ponořit vpichovou konec vstřikovací trysky do ochlazené směsi se slanou vodou. Vytáhněte píst pomalu, sání kapalinu do vstřikovače barel.
   

4. Podržte vstřikovače vzhůru nohama, jehla skončí a klepněte na hlaveň opakovaně aby se odstranily vzduchové bubliny. Flip vstřikovače přes, jehly-end dolů, a klepněte znovu.
   

5. Vložte jehlu do krůtího masa, tlačit pevně, dokud jehla naráží na odpor na kost. Stlačením pístu injektoru pomalu, současně táhne jehlu z krůtího masa distribuovat kapalina rovnoměrně v místě vpichu. Opakujte proces, vkládání jehlu na 1-palcové intervalech po celé exponované krůtího masa a spodní stranu nohou.
   

6. Flip krocana na jeho straně. Vložte krůtí vstřikovače jehlu opakovaně v 1-palcový intervalech do těla masa a na ½-palce rozteč v nohách ptačích, vstřikování kapaliny na každém místě. Otočte ptáka za sebou na opačnou stranu a aplikujte se stejnou roztečí.
   

7. Otočte Turecku znovu tak, že spočívá prsa-stranou nahoru. Doplňte krůtí vstřikovače barel často s kapalinou. Vložte jehlu do kosti v 1-palcové intervalech přes záda, prsa, křídla a horní části nohou. Opět platí, stáhnul píst při vytahování jehly pomalu od těla.
   

8. Masírujte krocana dobu čtyř až pět minut, distribuovat tekuté směsi přes sval. Stiskněte prsty jedné ruky do krůtího masa a otočit, držel krocana na místě straně druhé. Otočte krůtí opakovaně, aby zajistily úplné pokrytí masážního procesu.