Jak grilovat Cornish Slepice

Cornish slepice je v podstatě malý kuře, a vaří se na dvorku grilu docela snadno. Jeho malá velikost umožňuje to jídlo pro dvě osoby nebo jeden hladový jeden.
Co budete potřebovat
1 nebo více celých Cornish slepice
drůbež marináda nebo koření dle vlastního výběru
grilů
Potraviny
šéfkuchaře Nože
grilovací kleště
prkénka
Kuchyňské nůžky
maso teploměry
pokyny

1. Ready slepice na grilu odstraněním trojúhelníkové rameno, který obklopuje vnitřní část krku dutiny. Skřípání kost s ostří ostrým nožem, aby se uvolnil membránu, která ji pokrývá, pak dostanete za prsty a vytáhněte ji ven.
   

2. Použijte nůž vystřihnout páteř. Použijte kuchyňské nůžky odříznout veškeré vyčnívající žebra
   

3. Vyberte si některou z následujících metod grilování:.
   

4. Grill celou ptáka. Narovnejte jej roztažením dvou prsa a stehna zpět kolem, takže hrudní rozdělí. Můžete vytáhnout hrudní kost ven prsty.
   

5. Nebo, gril polovina-ptáci. Použijte nůž proplout hrudní kosti vertikálně, takže pták je snížit na polovinu.
   

6. Marinovat ptáka při přípravě oheň, pokud používáte marinádu.
   
   

7. Zahájit středně grilu oheň. Pokud používáte suché koření, sezóna maso teď.
   

8. Počkejte na grilu se dostat horký. Když je, umístit slepice na grilu přes přímého ohně, maso stranou nahoru, takže kosti čelit zdroj tepla.
   

9. Cook na této straně asi 4 minuty, pak ji otočit přes. Při vaření stranou kůží dolů, jak tající tuk z kůže může snadno odkapávat do plamenů Buďte opatrní vzplanutí
   

10. Otočte ptáka každých pár minut, aby i vaření. - Vaření krát se bude lišit, ale celý Cornish slepice obvykle trvá asi 10 až 15 minut vařit na mírném ohni.
    

11. Test doneness vytažením stehenní kosti ze zásuvky kyčelního kloubu, který vám umožní zda je maso je zcela vařené. K testování doneness s okamžitou čtení vaření teploměr, vložte špičku do nejhlubší části stehna. Pták se děje, když vnitřní teplota dosahuje 155 stupňů F.
    

12. Podívejme zbytek pták pro 5-10 minut před jídlem.