Jak upéct kachnu (12 schodů)

Slow pečení kachnu v nízké troubě přispívá k křupavou kůži s menším obsahem tuku a masa, které je vlhké a šťavnaté. Slouží 2 až 4.
Co budete potřebovat
nože
pražení pánve
pražení regály
1 5libra kachen špízy
sůl
šéfkuchaře

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 250 stupňů F, a umístěte stojan ve středu trouby.
   

2. Odstraňte krk a drůbky z kachny.
   

3. Opláchněte a osušte kachna.
   

4. Odstraňte velké usazeniny tuku z otvorů těla a krku dutin .
   

5. Rub tělní dutiny a posypeme kůži kachny solí.
   

6. Pierce kůže kachny všude v 20 k 30 míst s ostrým kovovým jehle. Držte špíz téměř rovnoběžně s kachny, zatímco piercing to, aby se zabránilo propíchnutí kachní maso. Jediné, co chtějí propíchnout kůži.
   

7. Vložte kachní prsa stranou dolů na stojanu v pekáče.
   

8. Pečená kachna pro 3 hodiny, píchat kůži každý tak často několikrát s jehlicí.
   

9. Vypusťte tuk z pekáčku po 3 hodinách a poté otočte kachní prsa stranou nahoru .
   

10. Zvýšit teplotu trouby na 350 stupňů F a pečeme 45 minut více.
    

11. Odstraňte kachny na talíři, a nechte stát 10 minut.
    

12. podávejte.