Jak Pečené husy

Goose je všechno tmavé maso, ale to nemá chuť kurážný. Slouží 8.
co budete potřebovat
Mleté
carvingové desky
Carving Knives
Odřezky nože
Pražení pánve
Pražení Regály
stockpots
špičaté kleště
1 10-12liber husy
Pokyny

1. Odstraňte krk a drůbky z husy. Rezerva na omáčku, v případě potřeby.
   

2. odstřihnout špičky křídel. Rezerva na omáčku, v případě potřeby.
   

3. Odstraňte všechny kusy tuku z kolem těla a krku dutin.
   

4. Odstraňte všechny brky v kůži s špičaté kleště, pokud je to nutné.
   

5. Vytáhněte kůži na konci krku a vyhledejte trojúhelníkové rameno.
   

6. oškrábejte lichoběžníkové závěsy s Odřezky nůž do kosti je vystavena. Cut kost zdarma a vyjměte.
   

7. propíchněte kůži po celém s ostrým jehlicí, drží špíz rovnoběžně s ptáka, takže se piercing jen kůži, ne husí maso.
   
   

8. Přineste velký hrnec vody k varu.
   

9. Ponořte konec krku husa ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Polovina husí subjektu by měla být ponořen.
   

10. Otočte husu znovu a ponořit konec ocasu ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Polovina husí subjektu by měla být ponořen.
    

11. Vypusťte husa a osušte uvnitř i venku.
    

12. Položte stranou husí prsa se na rack v pekáči.
    

13. chladit husa, nekryté, pro 24 až 48 hodina, takže pokožka vyschne.
    

14. Předehřejte troubu na 325 stupňů F a umístěte stojan ve středu trouby.
    

15. Připravte si svůj oblíbený nádivkou.
    

16. Volně zabalte tělo a krk dutinu husa s nádivkou a zavřete větrací otvory s špejle.
    

17. Strana, husí prsa dolů na stojanu v pekáče a vaříme 1 1/2 hodiny.
    

18. Odstraňte husa z trouby a vylijte většinu tuku, který se shromažďují v pánvi. Snažte se zbavit žádné opečené kousky nebo džusy.
    

19. Flip husu nad, boční prsu nahoru, a vrátit se do trouby. Pečená 1 1/4 až 1 1/2 hodiny více, nebo dokud paličky jsou měkké, když stisknete a kůže kolem prsou se nadutí.
    

20. Odstraňte husa z trouby, položte na prkénko a nechte stát 30 minut.
    

21. Odstraňte nádivkou z ptáka.
    

22. vyřezat maso. Podávejte.