Jak Freeze & Rozmrazení živé langusty (5 kroků)

nazývá "crawdads", "Mudbugs" nebo "rak," raci jsou milovaný korýši amerického jihu a západě, často spojené s kuchyní Louisiany. Humr-mít rádi zvířata pobývat v sladkovodních jezer a potoků a pohybují 3-8palce na délku. Maso z langusty je něžný a jejich skořápky zase jasně červená při vaření. Zmrazit Crawfish buď celé nebo ocas-maso pouze. Uložte veškerý nepoužitý langusty maso pro budoucí použití tím, že balí ji bezpečně před zmrazením, a konzumovat ji ve lhůtě dvou měsíců.
Co budete potřebovat
cedník
citronovou šťávou
Freezer papír
Plastový sáček
Bowl nebo pánev s krytem
Mikrovlnná trouba (volitelně)
Instrukce

1. Omyjte tuk mimo langusty na ABET mrazu. Opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku.
   

2. Ponořte langusty maso ve zředěné citrónové šťávy k udržení své zabarvení.
   

3. Zabalte raci v mrazák papír a dát tento balíček do igelitového sáčku. Proveďte malé několik pytlů langusty, pokud máte velké množství. Rozdělte se balíčky v mrazáku, aby pro cirkulaci vzduchu. Ujistěte se, že teplota v mrazáku je asi nula stupňů.
   

4. odmrazovat balíček přes noc v lednici, umístění zmrazené raci do mísy nebo vany s krytem.
   
   

5. Rozpusťte langusty rychle tekoucí studenou vodou přes zamrzlé balíčku, zatímco raci jsou stále v plastovém sáčku, asi 30 minut za libru. Mikrovlnná trouba mražené langusty pro ještě rychlejší metoda, pomocí odmrazování nastavení při poměru tři ku pět minut na každou poloviny libru.