Cod má bílé, listového textury. Treska je pevnější, než tresky z Pacifiku, což je důležité při nahrazování tresku pro ďasa v receptu. Smažení, pečení, grilování a pára jsou nejlepší způsoby, jak vařit tresky. Navíc, treska pracuje dobře s kořením, jako je estragonem, bazalka, zázvor a koprem. Pokud je váš recept používá některý z těchto složek, zvážit tresku jako ďasa náhrada.
Haddock

Haddock jsou blízký příbuzný tresky. Na rozdíl od treska, treska skvrnitá nejsou tak pevné jako treska. Haddock může být vařené v mnoha způsoby recept vyžaduje. Nicméně, oni se velmi jemné a začínají se rozpadat, pokud převařené.
Halibut

Halibut je pevná, bílá ryba. Nicméně, v případě, že recept vyžaduje kyselé marinádou, nepoužívají halibut. Kyselost způsobí maso rozebrat. Navíc, halibut vysychá rychleji než jiné ryby, protože obsahuje méně ropy. Potřete rybu s máslem nebo olivovým olejem, pokud jste grilování, pečení či grilovat, která zabrání jej před ztrátou hodně vlhkosti. Použití maso teploměr pomůže zajistit ryby nevysychá. Halibut se děje, když to dosáhne 145 stupňů Fahrenheita.
Lobster

Lobster má chuť a texturu podobnou ďasa. Také, humr a ďas mořský mohou oba vydržet různé techniky vaření, aniž by rozpadá. Mořský ďas je jemnější a štíhlejší než humra s sladké chuti k ní. Nicméně, humr je obvykle dražší. Zvážit možnosti nahrazení humr, když ďas není k dispozici.