Jak otevřít Vcelku krab

krabí maso je delectably sladká, a celá krab je široce dostupná, když krab je v sezóně. Čištění a praskání celé vařené kraby se může zdát zastrašující, ale je to jednoduchý proces, jakmile se seznámíte s kraba anatomii. Následující technika funguje na obou Atlantiku modrých krabů a větších Pacifik Dungeness kraby.
Co budete potřebovat
Vcelku vařené krab
Mallet
Pokyny

1. Flip kraba tak, aby jeho spodní strana je lícem nahoru. Zvedněte trojúhelníkovou shell tam klapka, také známý jako zástěra. Odšroubujte zástěru a zlikvidujte.
   

2. Otočte kraba zpátky přes. Sejměte horní shell, nebo krunýř, jemně. Twist je málo, pokud je odpor. Uložte skořápku a odložte stranou.
   

3. Odstraňte a zlikvidujte žábry, které jsou jasné, měkoučký prst-jako tkáně jen nad nohou.
   

4. Odstraňte a zlikvidujte kusadly, nebo úst částí, z kraba.
   

5. Odstraňte "krab máslo", což je měkké žluté látka nalezena kolem bílého krabím masem. Opláchněte kraba rychle v případě potřeby.
   

6. Strike každý segment nohou jemně s paličkou rozlousknout jeho shell.