Jak Smoke pstruh

Je to skvělé přivést zpět trámce pstruha z vašeho oblíbeného potoka (nebo vybrané dávky z místní rybí trh) a kouř je pro chuť, která nemůže být uzavřeno. Po kouření, pstruh je chutné maso jen táhne pryč od kůže a kostí, což je velmi chutné léčbě. S velmi malým úsilím, pstruh lze kouřit a skladovat až po dobu jednoho týdne v chladničce a měsíc v mrazáku.
Co budete potřebovat
SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon-stick vaření sprayTroutMeat teploměru

Jak kouřit Trout

1. Naplňte velký hrnec s vodou a namočit dřevní štěpky. Experimentujte s různými druhy dřevní štěpky zjistit, která nejlépe vyhovuje vaší chuti. Pro ryby obecně, ovocných dřevin, jako jablko nebo třešeň poskytuje vynikající chuť.
   

2. Vložte uhlí do ohně vany vaší kuřáka a namočte s uhlím startérem. Poté, co startér měl možnost poznat, zapálení uhlí a vyčkejte, dokud je ještě šedý popel nad všemi uhlíky. (Lze také použít komín stylu uhlí lehčí vyhnout se používání zapalovačů).
   

3. Vyčistěte pstruha tím, že frakce z konečníku do a přes spodní ret. Vytáhněte vnitřnosti a žábry a vyhoďte. Opláchněte pstruha v čisté, studené vody.
   

4. osušte rybu s papírovými ručníky a posypeme své oblíbené koření na obou uvnitř i venku. Použijte všechny koření se vám líbí, ale základní česnek sůl, pepř, kopr a jsou vždy dobrá kombinace.
   

5. Spray vaření stojany ve vaší kuřáka s nepřilnavým vaření sprej. Položte pstruha na stojany spodní straně dolů, roztažené s dostatečným prostorem mezi rybami, aby kouř projít mezi rybami.
   

6. Vezměte hrsti z namočených štěpky a rovnoměrně nade vší uhlí a zavřete dvířka kuřák. Malé pstruzi by měla trvat jen asi hodinu vařit, a ty větší se bude vařit v hodinu a půl až dvě hodiny. Pstruh se děje, když vnitřní teplota registruje 160 stupňů na teploměru na maso.