Pojem & quot;. Rustikální & quot; na menu nebo název receptu nemá velmi specifické definice. V ideálním případě to znamená, že kuchař je čerpání na klasické tradice a složek na venkově, sloučit je do autentických způsoby, jak zdůraznit nejlepší a nejčerstvější chutí k dispozici. Za méně vznešených okolností, mohlo by to sdělit pouze to, že kuchař byl příliš nekvalifikovaný nebo bez zájmu, aby se jídlo vypadat leštěné. Chcete-li přijít s rustikálním italské-ovlivňoval tresky jednoskvrnné misku vlastní, nebo k posouzení kalibru receptů z kuchařky nebo internetu, nějaký čas trvat, aby přezkoumala několik kombinací podpis.
Apulian nebo Sicilský Style

Na jihu Itálie, na ostrově Sicílie, nebo na pevnině v Apulii, klima je semi-tropické. Místní kulinářské styl favorizuje světlo ochutnávka přípravky, které nejsou příliš těžké na vyprahlé podnebí, představovat teplé počasí přísady, jako jsou olivy a citrony. Rustikální pečená treska mísa v tomto stylu by mohlo být pokapané olivovým olejem a bílého vinného octa, pak sloužil jen s některými křupavým chlebem a oblohou zelených oliv nebo citronem klíny.
Neapolitan Style

Mnoho z prvních italských-Američané přišli z Neapole, a neapolská DNA prochází italsko-americký kulinářské tradice. Slavné San Marzano rajčata jsou pěstovány v blízkosti Neapole, a místní kuchyně kreslí těžce na nich. Vymyslet stylové jednoskvrnné jídlo ve stylu neapolské, vrstvy filé do kastrolu s přísadami, jako jsou dušenou cibulí, česnekem a vařené cizrny. Zakryjte misku s hrubě nasekané San Marzano rajčata nebo jiné kvalitním rajčaty a pečeme, dokud omáčka bubliny a ryba je vařená.
Ligurian Style

Některé z nejdůležitějších mořských center v Itálii, jako jsou Benátky a Janov, nepůjčují sebe dobře rustikální pečených rybích pokrmů. V části, která je, protože jsou bohaté a sofistikované měst, a částečně proto, že obvykle gril nebo smažit své čerstvé ryby. Nicméně, typický rybí pokrm z oblasti obklopující Janov lze snadno přizpůsobit pečení. Zpěnit česnek, ančovičky a petržel jemně v olivovém oleji, pak přidat splash bílého vína a vaříme směs dolů. Přidejte na kostičky nakrájené rajčata a dusíme dohromady krátce, pak nalít omáčka směs nad vaší tresky a pečeme, dokud ryba se vaří 15 až 20 minut. Ozdobte jej s černými olivami a kapary, jak podpis složek v regionu.