Je důležité, abyste správně ukládat živé quahogs v ledničce před zmrazením. Pokud tomu tak není, živé quahogs příliš teplo a zemře, což může představovat riziko bakteriální potravin-nesené nemoci. Po zakoupení, uchovávat živé quahogs v misce s mokrým ručníkem přes horní části pro až dva dny. Nepokládejte je do vzduchotěsného obalu, jak budou dusit. Živé quahogs by neměl být ponořen v čerstvé vodě, jako to může způsobit, aby zemřít stejně. Pokud již byly lastury vaše quahogs, ukládat je v jejich vlastní šťávě ve vzduchotěsné nádobě pro až sedm dní před přesunem do mrazáku.:
Vyluštěné Quahogs

Quahogs které jsou stále ještě v nádrži by měl být vydrhnout s korýšů kartáčkem k odstranění nečistot a nečistoty. Umístěte quahogs ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném sáčku mrazákem a místo uvnitř vašeho mrazáku. Ačkoli quahogs udrží na dobu neurčitou na nula stupňů Fahrenheita, je použít do tří měsíců pro optimální chuť.
Skořápky Quahogs

Po vyčištění vnější skořápky s kartáčkem na zbavili špíny a sedimentů, držet quahogs momentálně pod teplou tekoucí vodou. Jejich skořápky se otevře, což vám umožní snadno Shuck s korýšů nožem. Ponechat jako hodně z měkkýše šťávy jak je to možné. Zmrazit a uložit lastury quahogs ve vzduchotěsné nádobě nebo těžkých mrazící vaku až na tři měsíce. Před těsnění tašky, pokuste se co nejvíce stisknout vzduchu tak, jak je to možné.
Vařené Quahogs

Pokud se vám stalo, že máte zbylé quahogs po vaření, můžete zmrazit ty, které také. Ať už jste v těstovin, polévka nebo dušené, metoda zmrazení je podobný. Umístěte zbytky ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném sáčku jednou misky jako chlazené. Po odstranění přebytečný vzduch, transfer do mrazáku.
Rozmrazování Quahogs

Ať už pracujete na recept na báječný plněné škeble s náplní máslo cracker nebo získání připraveni udělat pikantní mořské plody rybí polévka, chcete, aby se ujistil, že jste správně rozmrazit vaše quahogs. Po odstranění quahogs v jejich obalu, nebo uzavíratelný sáček z mrazáku, umístit v lednici po dobu 24 hodin, dokud nejsou úplně neroztaje. Pokud jsou stále ve skořápce, spusťte je pod teplou vodou na pomoc v procesu krunýřů. Pokud jsou ze skořápky, jednoduše kmen pryč přebytečné šťávy a přidat je do svého receptu.