Jak upéct humra (5 kroků)

Lobster maso pochází v jeho vlastní porce kontejneru, vaří rychle a má jemnou chuť a texturu. Ačkoli to může být úspěšně dušené, grilované nebo pečené, můžete zachovat více jeho jedna-of-a-druhu texturu a chuť oddělením ocas a drápy z těla před pražením to. Humr krunýře, nebo orgán, ubytuje písek vak, jikry, mozku vak a játra, všechny nepoživatelných orgánů. Jater, nebo tomalley, vylučuje enzymy v minutách poté, co odeslal humra, které mění chuť a strukturu masa. Vyjmutí ocas a drápy před pražením zabraňuje tento a výsledky v čistší chutí.
Co budete potřebovat
Heavy nůž
dřevěné špejle
teploměr
Instrukce

1. Umístěte špičku těžkého nože za očima humra a zatlačte na doraz až po pracovní ploše, na které spočívá humra. Pokud se humr pohybuje kolem příliš mnoho, aby ho zabít čistě, nebo pokud jeho kroutit kolem plíží vás, vychlaďte v mrazáku po dobu 30 minut k tomu, aby ji v bezvědomí.
   

2. Twist nebo odříznout drápy pod prvním kloubu. Uchopte humra ocas v jedné ruce a krunýř, nebo orgán, na straně druhé. Vyhrazujeme si hlavu a krunýř v mrazáku na skladě, v případě potřeby.
   

3. vyrovnejte humra ocas na pracovní plochu. Vložit dvě dřevěné špejle, jeden po druhém, asi 1 palec od sebe, mezi nádrží a maso, v horní části ocasu, od jednoho konce k druhému. Na špejle držet ocas z curling v troubě.
   

4. Rozehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Umístěte humra ocas a drápy na pekáči a posuňte ji do trouby.
   

5. pečeně drápy pro asi 7 minut, pak jejich odstranění. Pečené ocas asi 15 minut, pak ji odstraňte. Lobster Ocas a drápy mají nejčerstvější chuť a nejměkčí textury při vaření na 135 stupňů Celsia.