Jak Freeze krevety

Mnoho různých druhů krevet jsou k dispozici, ale oni jsou všichni zmrazeny pomocí stejných metod. Shrimp musí být zmrazeny jinak, když syrové nebo vařené. Syrové krevety udržuje nejvyšší kvalitu, když shell zůstává neporušená; odstranění pláště může způsobit ztrátu v texturu a chuť. Zmrazení syrové krevety ve vodě pomáhá chránit jej před spálení mrazem. Mražené vařené krevety nezachová chuť stejně, ale to se mrazí s lehkostí. Jakmile jste správně zmrazíte krevety, použijte ji v doporučeném skladování času, aby nedošlo ke ztrátě kvality.
Co budete potřebovat
cedník
nástroj Deveining
Mrazicí kontejner
Container

Bowl
Ice
Cookie list
Mrazicí sáčky nebo nádoby
Raw Shrimp

1. Opláchněte syrové krevety pod studenou tekoucí vodou. Vypusťte krevety v cedníku.
   

2. Uchopte hlavu a vytáhnout na to, aby jej odstranit z těla a vyhoďte.
   

3. Držte krevety pevně. Vytáhněte nohy z krevet s prsty.
   

4. Vložte malý deveining nástroj pod pláštěm. Proveďte mělký řez podél zadní části krevet vystavit tmavé žílu. Sledujte křivku nože a zatlačte ji od hlavy až k ocasu. Žíla se bude držet nástroj. Vytáhněte žílu vypnout a vyhoďte.
   

5. Umístěte požadované množství krevet v mrazničce nádoby. Zmrazit množství krevet, které máte v plánu použít na jídlo. Naplňte nádoby s studenou vodou. Nechat 1/2 palec hlavy prostoru, aby pro expanzi.
   

6. Vložte krevety v mrazáku a uchovávat po dobu až šesti měsíců pro dosažení nejlepších výsledků.
   
   Vařené Shrimp
   

   1. Vyjměte žílu z oloupaná vařené krevety, pokud to ještě zůstane. Vytvoření mělký řez podél zadní části krevety. Jakmile vystavit žílu, vytáhněte ji prsty nebo ostrým koncem nože.
      

   2. Chill vařené krevety rychle umístěním do kontejneru. Umístěte nádobu do mísy naplněné ledem, dokud nevychladne.
      

   3. Vložte krevety na cookie list. Freeze krevety v jedné vrstvě.
      

   4. Odstraňte krevety. Uložte korýše zabalené do sáčky nebo kontejnerů. Nechat 1/4 palce hlavy prostoru. Umístěte krevety v mrazáku. Použijte krevety během jednoho až tři měsíce pro dosažení nejlepších výsledků.