Jak Smoke Spirála šunka od Big Green Egg

Big Green Egg je keramický sporák odvozený z Kamado, starověké hliněné vaření zařízení. Od roku 1974, společnost byla zlepšuje vejčitý přístroj tak, aby zpomalit-vařit šťavnaté maso všeho druhu, včetně Turecka, hrudní kosti, vepřové BBQ a, samozřejmě, spirálové šunky. Uzená šunka spirála dělá velkou tradiční vánoční večeři, nebo jen velké jídlo doma, a, jen pár hodin, můžete vařit jeden v The Big Green Egg.
Pokyny

1. Mix suché kreolský koření - nebo vaše suchá rub volby - s medem v misce, a pak vytřete rovnoměrně na celé šunky pomocí marinádu kartáč. V kouření, tam je žádná taková věc jako příliš mnoho rub, takže se ujistěte, aby si každý štěrbinu ramene.
   

2. Připravte velký zelený Egg kouřit šunku. Namočit dřevěných štěpin ve vodě nebo ovocné šťávy asi 40 minut. Vložte dřevěné uhlí do vajíčka na horní části topeniště, promíchejte namočené dřevní štěpky do dřevěného uhlí. Umístěte grilovací rošt do vajíčka, jakmile je naloženo s dřevěného uhlí a štěpků.
   

3. Zapalte uhlí-dřevo mix a nastavte vejce na 225 stupňů. Nechte ho ohřát na požadovanou teplotu.
   

4. Umístěte prosklené a třel spirálovou šunku do vajíčka, nechat ho vařit tři až pět hodin před vyjmutím. Šunka bude mít zlatohnědou barvu, když je hotovo, ale jen pro jistotu, vložte maso teploměr, aby se ujistil, že se provádí ve středu.
   

5. Enjoy zakouřený, vlhký šunka s vašimi oblíbenými přílohami.