Jak dlouho pečete spirálovou šunku v horkovzdušné troubě?

Konvektomaty cirkulují horký vzduch kolem jídla, což má za následek rychlejší a rovnoměrnější vaření. Zde je základní průvodce vařením spirálové šunky v horkovzdušné troubě:

1. Předehřejte troubu:

Předehřejte si horkovzdušnou troubu na 325 °F (163 °C).

2. Příprava šunky:

- Vyjměte šunku z obalu a zlikvidujte veškerý lák.

- Vložte šunku do mělkého pekáče nebo pekáče řeznou stranou dolů.

3. Basting:

- Na přání můžete šunku potřít polevou nebo potřít dle vlastního výběru. Tento krok je volitelný, ale dodává chuť a pomáhá vytvořit křupavou kůrku.

4. Počáteční doba vaření:

- Šunku volně zakryjte fólií a vložte ji do předehřáté horkovzdušné trouby.

- Pečte 15 minut na libru (454 gramů).

5. Glazura a odstranění fólie:

- Po počáteční době vaření sejměte alobal a šunku polijte polevou nebo znovu potřete.

- Pokračujte v pečení, odkryté, dalších 10 minut na libru (454 gramů). To pomůže vytvořit zlatohnědou kůru.

6. Vnitřní teplota:

- Pomocí teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu šunky. Šunka se považuje za plně uvařenou, když dosáhne vnitřní teploty 140 °F (60 °C).

7. Doba odpočinku:

- Jakmile je šunka zcela uvařená, vyjměte ji z trouby a před podáváním ji nechte přikrytou fólií alespoň 15 minut odpočívat. To umožňuje přerozdělení šťávy a výsledkem je jemnější a chutnější šunka.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na konkrétním modelu trouby a velikosti šunky. Vždy je dobré šunku sledovat a kontrolovat vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že je propečená na požadovanou úroveň propečení.