Jsou nezralé banány rychlejší než trhané banány?

Ano, nezralé banány dozrají rychleji, pokud je umístíte vedle zralých banánů. Je to proto, že zralé banány uvolňují plyn ethylen, přirozený rostlinný hormon, který hraje roli při dozrávání ovoce. Když jsou nezralé banány vystaveny ethylenovému plynu, absorbují jej a začnou dozrávat rychleji. Plynný etylen způsobuje, že se škrob v banánech přeměňuje na cukry, takže jsou měkčí a sladší.