Hnijí banány rychleji na světle nebo v lednici?

Chladničky poskytují chladné kontrolované prostředí, které zpomaluje proces zrání a hnití banánů. Nižší teplota v lednici inhibuje aktivitu enzymů a mikroorganismů, které způsobují zrání a hnilobu banánů. Uchovávání banánů v chladničce může prodloužit jejich trvanlivost a zachovat jejich čerstvost po delší dobu.

Na druhou stranu ponechání banánů na světle při pokojové teplotě urychluje proces jejich zrání. Vystavení světlu spouští produkci plynu ethylenu, což je přirozený rostlinný hormon, který podporuje zrání ovoce a zeleniny. Přítomnost světla zvyšuje produkci ethylenu v banánech, což způsobuje jejich rychlejší zrání a hnilobu.

Proto, abyste zpomalili hnilobu banánů, je nejlepší je uchovávat v lednici. Skladování banánů v temném a chladném prostředí může pomoci zachovat jejich kvalitu a prodloužit jejich čerstvost.