Jak se vyrábí sushi?

- Sushi rýže:Krátkozrnná bílá rýže, která byla uvařená a ochucená rýžovým octem, cukrem a solí.

- Mořské plody:Typicky syrové ryby, jako je tuňák, losos, žluťásek a úhoř, ale mohou zahrnovat i vařené mořské plody, jako jsou krevety, krabi a chobotnice.

- Zelenina:Mezi běžnou zeleninu používanou v sushi patří avokádo, okurka, mrkev a ředkvičky.

- Nori:Listy z mořských řas používané k balení sushi.

- Wasabi:Kořeněná zelená pasta vyrobená z kořene rostliny wasabi.

- Sojová omáčka:Slané koření používané k namáčení sushi.

- Nakládaný zázvor:Na tenké plátky nakrájený zázvor naložený v octě, podávaný se sushi k pročištění patra mezi sousty.

Kroky

1. Vařte rýži: Sushi rýže je základem každé dobré sushi rolky. Mělo by se vařit, dokud není měkké a mírně lepivé, ale ne kašovité.

2. Okořeňte rýži: Jakmile je rýže uvařená, dochutíme ji rýžovým octem, cukrem a solí. To dává rýži její charakteristickou sladkokyselou chuť.

3. Připravte mořské plody a zeleninu: Mořské plody a zelenina na sushi by měly být nakrájeny na tenké plátky. Ryby by měly být čerstvé a vysoce kvalitní.

4. Srolujte sushi: Na rolování sushi budete potřebovat bambusovou rolovací podložku. Položte plát nori na podložku a poté na něj položte tenkou vrstvu rýže. Přidejte mořské plody a zeleninu a poté nori pevně srolujte.

5. Nakrájejte sushi: Jakmile je sushi rolované, je nakrájeno na kousky velikosti sousta. K tomuto kroku je nezbytný ostrý nůž.

6. Podávejte sushi: Sushi se obvykle podává se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem. Sojová omáčka se používá k namáčení sushi, wasabi dodá pikantní šmrnc a zázvor pomůže vyčistit patro mezi sousty.

Varianty

Existuje mnoho různých variací sushi a možnosti jsou nekonečné. Některé populární varianty zahrnují:

- Nigiri sushi: Jedná se o nejzákladnější typ sushi, který se skládá z malé kuličky rýže s plátkem ryby nebo jiných mořských plodů.

- Sashimi: Jedná se o syrové ryby nebo mořské plody bez rýže.

- Maki rolky: Jedná se o rolky vyrobené z nori, rýže a různých náplní, jako jsou ryby, zelenina a vejce.

- Tempurové rohlíky: Jedná se o rolky z smažených mořských plodů nebo zeleniny, obalené v nori a rýži.