Jak dlouho trvá, než se otevřená zakysaná smetana pokazí?

Doba, po kterou se otevřená zakysaná smetana zkazí, závisí na různých faktorech, včetně teploty, při které je skladována, obalu, ve kterém je a jak se s ní zachází. Zde je obecný návod:

1. Chlazené: Pokud se zakysaná smetana z obchodu neotevře, může zůstat čerstvá asi 2–3 týdny po vytištěném datu minimální trvanlivosti, pokud je nepřetržitě uchovávána v chladu při teplotě 40 °C nebo nižší. Po otevření by měla být zakysaná smetana spotřebována do 1-2 týdnů pro nejlepší kvalitu.

2. Neotevřené: Neotevřená zakysaná smetana, která byla nepřetržitě chlazena na nebo pod 40 °C (4 °C), obvykle zůstane čerstvá asi 1–2 týdny po datu „minimální trvanlivosti“.

3. Skladovací teplota: Zakysaná smetana se při vyšších teplotách rychleji kazí. Zakysanou smetanu skladujte vždy v nejchladnější části lednice (obvykle zadní).

4. Příznaky znehodnocení: Dávejte pozor na známky znehodnocení, jako je kyselý nebo nepříjemný zápach, změna chuti nebo struktury nebo růst plísní.

5. Správné zacházení: Při manipulaci se zakysanou smetanou vždy používejte čisté nádobí, aby nedošlo ke křížové kontaminaci s jinými potravinami.

Aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita zakysané smetany, je důležité dodržovat tyto pokyny a používat svůj nejlepší úsudek při konzumaci nebo vyhazování otevřené zakysané smetany. Pokud máte nějaké pochybnosti nebo obavy, je vždy lepší chybovat na straně opatrnosti a zahodit ji.