Když otevřete láhev Ryzlinku rýnského, kyslík ze vzduchu okamžitě vstoupí. Jakmile se to stane, začne fyzikální a chemické poškození. Tento kyslík nevyjede, když znovu korek láhev a postavil ji na pult pro příště. Místo toho se kyslík podporu růstu Acetobacter bakterií, které se nakonec obracejí lahvičku, aby se ocet. Částečně spotřebováno, re-korkový láhev riesling trvá jen asi dva dny při teplotě místnosti, pět dní v chladničce.
Oxygen Out

Pour obsah částečně spotřebováno láhev Ryzlinku rýnského do čisté lahve, která je poloviční velikosti s pevně těsnícím víkem. Tento trik ponechává menší prostor pro kyslík, zdvojnásobení množství času, Ryzlink rýnský udržuje bez zhoršuje. Další možností je zachování zbytky víno vstříknutím do láhve o dusík, oxid uhličitý a směsi argonu. Tato směs bez chuti, barvy a bez zápachu plynů, vytváří bariéru mezi vínem a jakéhokoli kyslíku v láhvi, zpomaluje oxidaci.
Uchovaný v lednici

Po vstřikování láhev Ryzlinku rýnského s vínem konzervačním sprejem, utěsněte ji s původním korku nebo vložte náhradní zátku. Chladem láhev ihned a uložit ji ve vzpřímené poloze až příště budete v plánu ji sloužit. Chladné teploty v chladničce zpomalit oxidaci, která vede ke zhoršení, zachování chuť a texturu pro přibližně tři týdny.
Oxidační Clues

Zahodit riesling, jakmile to začne vykazují známky poškození. Pach octa nebo odlakovačem, když vyjmete zátku je vodítkem, že víno viděl svůj den. Jakmile riesling začne zažít účinky kyslíku v láhvi, také si můžete všimnout tuposti v barvě. V některých případech, Ryzlink rýnský, který byl kdysi světle žlutou barvu ztmavne, nebo dokonce hnědé.